フライド･パインアップル・ゴーヤサンド
2003年 第14回 「国産パインアップル缶詰」を使ったわが家の自慢料理 最優秀作品レシピ 京都市・青木 様
材料 (４人分）
パイン缶スライス
| ６枚
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ゴーヤ（にがうり）
| 中１／２本(約125G)
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豚肉（スライス）
| １５０ｇ
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塩、こしよう
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ころも
| 卵
| １個
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小麦粉
| 大さじ３
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水
| 大さじ１と１／２
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パインアップルソース
| とんかつソース
| 大さじ３
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パイン缶汁
| 大さじ２
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チリソース
| 大さじ１
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付け合せ
| キュウリ
| １本
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トマト
| １個
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レタス
| 適宜
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竹串
| １２本
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パン粉、揚げ油
| 適宜
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作り方
１．
| パイン缶スライスは１枚を４つに切る。残りも同様に切る｡
にがうりは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取る｡両端を切り落とし１２等分に切る｡
豚肉は１２等分し、丸めておく｡ |
２．
| 竹串に、パイン缶スライス、にがうり、丸めた豚肉を刺し、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
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３．
| ボールに卵、水、小麦粉を加え混ぜる｡
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４．
| ２に３のころもをスプーンで全体にかけ、パン粉を全体にまぶす｡
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５．
| 揚げ油を170℃～180℃に熱し、4を揚げる｡皿に盛り、レタス、キュウリ、トマトを添えパインアップルソースをかけていただく｡
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