パイン入りカスレ
一般社団法人 日本パインアップル缶詰協会より、パイン缶詰料理のレシピ動画を掲載しています。
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パイン缶詰料理のご紹介
パイン入りカスレ
この料理は、フランス南西部の郷土料理「カスレ」をアレンジしたものです。
材料(４人分) | |
| ﾊﾟｲﾝ缶ｽﾗｲｽ | ３と1/2枚 |
| 白インゲン豆（茹で） | ２５０ｇ |
| 玉ねぎ ※みじん切りにしておく。 | １２０ｇ |
| セロリ ※みじん切りにしておく。 | ３０ｇ |
| ウインナーソーセージ ※１本を４等分に切っておく。 | ９０ｇ |
| 豚肩ロース肉 ※約２cm角に切り、塩・胡椒で下味をつけておく。 | ２００ｇ |
| ＊塩(豚肉の下味用) | ２ｇ |
| ＊胡椒(豚肉の下味用) | 少々 |
| オリーブ油 | １０ｇ |
| バター | １０ｇ |
| 白ワイン | ５０ｇ |
| 水 | ４００ml |
| コンソメスープの素 | ４ｇ |
| トマトピューレ | 小さじ５ |
| ローリエ | １枚 |
※下拵えとして、玉ねぎ・セロリはみじん切りにしておく。ウインナーソーセージは１本を４等分に切っておく。
豚肉は約２cm角に切り、塩・胡椒で下味をつけておく。