チキンとブロッコリーのパインココナツミルク煮
一般社団法人 日本パインアップル缶詰協会より、パイン缶詰料理のレシピ動画を掲載しています。
※音声が出ますので、パソコン（もしくはご覧の端末）の音量設定をご確認のうえ、再生してください。
パイン缶詰料理のご紹介
チキンとブロッコリーのパインココナツミルク煮
彩りのキレイな料理です。
材料(４人分) | |
| ﾊﾟｲﾝ缶ｽﾗｲｽ | ３と1/2枚 |
| 鶏もも肉 ※３cmの角切りにしておく。 | ３００ｇ |
| ＜鶏肉の下味用＞ | |
| ＊塩 | ３ｇ |
| ＊胡椒 | 少々 |
| ＊おろしにんにく(ﾁｭｰﾌﾞ） | ２ｇ |
| ＊おろし生姜（ﾁｭｰﾌﾞ） | ２ｇ |
| 玉ねぎ ※みじん切りにしておく。 | １００ｇ |
| トマト ※約０.５cm角の粗みじん切りにする。 | ５０ｇ |
| ｴﾘﾝｷﾞ､しめじ等のきのこ類 ※小房に分けておく。 | １００ｇ |
| ブロッコリー ※小房に分けておく。 | １００ｇ |
| オリーブ油（１） | 大さじ1/2 |
| オリーブ油（２） | 小さじ１ |
| おろしにんにく(ﾁｭｰﾌﾞ) | ３ｇ |
| おろし生姜(ﾁｭｰﾌﾞ) | ３ｇ |
| 赤唐辛子 | １本 |
| ＜調味液＞ | |
| ＊ローリエ | １枚 |
| ＊酒 | 大さじ１ |
| ＊コンソメスープの素 | ５ｇ |
| ＊水 | １００ml |
| ココナツミルク | １００ml |
| ナンプラー | １５ｇ |
| 塩、胡椒 | 少々 |
| バジル | 適宜 |
※下拵えとして、鶏肉は３cmの角切りにし、塩・胡椒・にんにく・生姜で下味をつけておく。
玉ねぎはみじん切り、トマトは約０.５cm角の粗みじん切りにする。
玉ねぎはみじん切り、トマトは約０.５cm角の粗みじん切りにする。
きのこ類・ブロッコリーは小房に分ける。
調味液は合わせておく。
調味液は合わせておく。