５．パインとレタスのさわやかスープ
体と心にやさしいスープ
材料（4人分）
パイン缶スライス
| 2枚
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レタス
| 1/2個
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豚しゃぶしゃぶ用肉
| 120ｇ
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ラディッシュ
| 2個
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パイン缶汁
| 大さじ2
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塩・こしょう
| 少々
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ラー油・レモン汁
| 好みで
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Ａ
| 固形スープの素
| 2個
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水
| 4カップ
| |
1.パイン缶スライスは1～2センチくらいに切り、レタスは一口大にちぎる。
豚肉は2～3センチ幅に切り、ラディッシュは薄切りにする。
豚肉は2～3センチ幅に切り、ラディッシュは薄切りにする。
2.鍋にＡの固形スープの素と水4カップを入れて煮立てる。
3.パインと缶汁を加え、塩・こしょうをして味を調える。
更に豚肉も加えて、色が変わる程度にサッと煮てアクをとる。
4.更にレタスを加えて一煮立ちさせる。
5.器にスープを注ぎ入れ、ラディッシュをそっと浮かべる。
豚肉の代わりにホタテ缶でもおいしくできます。