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11.ベトナム屋台風チキパイン飯

おうちで簡単アジアンご飯

材料(4人分)

パイン缶スライス
5枚
手羽中
300g
玉ねぎ
1/2個
ごま油
大さじ2
塩・こしょう
少々
オイスターソース
大さじ4
おろししょうが
大さじ1と1/2
おろしにんにく
大さじ1/2
(それぞれチューブでもよい)
ご飯
茶碗約6杯
カシューナッツ
少々
パクチー(香菜)
1束
1.温めたフライパンにごま油をしき、塩・こしょうした手羽中を皮目から焼き、火が通ったらみじん切りにした玉ねぎと、1センチに切ったパインを加え炒める。
2.玉ねぎが透き通ったら、オイスターソースとおろししょうが・おろしにんにくを加えて炒める。
3.1にごはんを加えて更に炒め、仕上げに乾煎りしたカシューナッツを加え器に盛る。
4.パクチーを添えていただく。手羽中の代わりに、鶏もも肉を使ってもおいしくできます。
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