パインビリヤニ｜一般社団法人日本パインアップル缶詰協会（公式ホームページ）

パインビリヤニ

材料（４人分）

パイン缶スライス　　　　　４枚

米　　　　　　　　　　　　３合
水（炊飯用）　　　　　　450ｇ
バター（炊飯用）　　　　15ｇ
鶏もも肉　　　　　　　　　２枚

玉ねぎ　　　　　　　　　１/２個
トマト　　　　　　　　　１個
クミン（ホール）　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　　小さじ１
バター（手順３用）　　　15ｇ

＜Ａ＞
　・塩麹　　　　　　　　小さじ２
　・ヨーグルト　　　　　大さじ３
　・にんにくすりおろし　小さじ２
　・生姜すりおろし　　　小さじ２
　・カレー粉　　　　　　小さじ２

※以下はお好みで※
・パクチー　　　　　　　　適宜
・ミント　　　　　　　　　適宜
・素焼きアーモンド　　　　適宜
・干しぶどう　　　　　　　適宜
・レモン汁　　　　　　　　適宜

作り方

　１．米は洗って３０分浸水し、水・バターを入れ炊飯器や鍋で炊く。

　２．鶏もも肉は一口大に切り、＜A＞を合わせたところに入れ、よく揉み込む。

　　　パイン缶スライスは１２等分に切る。

　　　玉ねぎはみじん切り、トマトは粗みじん切りにする。

　３．深めのフライパンを熱し、バターを入れ玉ねぎを炒める。

　　　クミンを入れ、香りが出たらパイン・トマトを加える。

　　　２の鶏肉も加え炒め、肉に火が８割入ったら塩を入れて混ぜる。

　４．３の上に、１のご飯を上に乗せたら弱火にし、蓋をして全体的に火を通す。

　５．鶏肉に火が通ったら、ざっくりと混ぜて皿に盛り付ける。

　　　お好みでパクチー、ミントの葉、砕いたアーモンド、干しぶどう、レモン汁をかけると

　　　美味しくいただけます。